Ana Sayfa Tamamlayıcı Tıp Ayurveda Diyeti ve Ayurvedik Beslenme İle Zayıflama

Ayurveda Diyeti ve Ayurvedik Beslenme İle Zayıflama

Ayurveda diyeti Hindistan’ın geleneksel tıbbi uygulamaları olan Ayurveda’ya uygun olarak yapılan diyettir. Bu diyet, vücudunuzdaki enerji bölgelerinin dengelenmesi prensibine dayanır. Bu nedenle tipik bir beslenme programı veya zayıflama diyetinin çok daha ötesinde amaçlara hizmet eder.

Ayurveda diyetinin ve ayurvedik beslenmenin diğer diyetlere göre farklı olmasının nedeni hem sağlıklı yaşam vaadini hem de zayıflama vaadini bir araya getirmesidir. Yani Ayurveda diyetiyle bir yandan zayıflarken bir yandan da vücudunuzun sıhhat kazanması amaçlanır. Ayurveda diyeti gibi tedaviler holistik sağlık uygulamaları ve bütüncül tıp kapsamında değerlendirilir. Ayurveda diyeti ile zayıflamak isteyenler aynı zamanda bütünsel sağlık uygulamalarını da yerine getirmiş olurlar.

Ayurveda diyeti nedir?

Ayurveda’ya göre evren beş elemente dayanır. Herkes ve her şey Vaju (hava), Jala (su), Akasha (boşluk), Teja (ateş) ve prithvi (toprak) olarak isimlendirilen prensiplere dayanır. Bu beş element de Ayurveda diyetinin dayandığı dosha prensiplerini oluşturur.

Dosha olarak isimlendirilen bu temel prensipler, vata, kapha ve pitta olmak üzere üç tanedir. Genelde insanların bu üç prensibin karışımından oluştuğu ancak herkeste bir doshanın baskın olduğu düşünülür. Sizin baskın olan dosha’nız ise dosha tipinizdir ve Ayurvedik beslenme prensiplerine dayanarak diyetinizi belirler.

Benzer yazılar: HİNDİSTAN’DAN GELEN SAĞLIK: AYURVEDA

Ayurveda diyeti nasıl yapılır?

Holistik sağlık kapsamında değerlendirilen Ayurveda diyeti dosha tipinize göre belirlenir. Doshanız sizin baskın olan enerjinizdir diyebiliriz. Her dosha tipinin kendine has özellikleri olur ve bu özelliklere göre gereksinimler de değişir. Ayurveda ile zayıflama prensipleri tamamen dosha tipinize bağlıdır. Ayurveda’nın dosha’larını biraz inceleyelim:

  • Pitta: Orta boylu bu insanların analitik becerileri gelişmiştir ve keskin zekaları olur. İnce ciltleri akneye yatkındır ve sıcağa karşı dayanıklılıkları azdır. Bu kişiler ülser, cilt hastalıkları ve kanama bozukluklarına yatkındır.
  • Vata: Yaratıcı ve canlı insanlar olarak tanımlanan vata dosha genel olarak zayıf ve ince kemikli insanlardır. Vataların ciltleri kuru olur ve soğuğa dayanıklılıkları azdır. Meyilli oldukları hastalıklar aritmi, demans, nörolojik sorunlar ve konuşma bozukluklarıdır.
  • Kapha: İletişim becerileri yüksek olan kaphalar yavaş öğrenirler ama hafızaları iyidir. Geniş yapılı bu insanların ciltleri yumuşaktır ve obeziteye yatkındırlar. Hem soğuğa hem de sıcağa karşı dayanıklılıkları az olan kaphalar obezite, diyabet ve ateroskleroz gibi hastalıklara yatkındır.

Dosha’lara göre yemek listeleri ise şöyledir:

Vata

Vata pişmiş elma ve tatlı meyveleri yiyebilir. Ayrıca kırmızı mercimek, balık ve biftek, yumurta gibi protein kaynaklarından yiyebilir. Tatlı patates ve ıspanak gibi sebzelerden de yiyebilir. Pirinç ve kinoa gibi tahıllardan tüketebilir. Susam ve ghee yağı kullanabilir. Süt ürünlerini aşırıya kaçmadan tüketmelidir. Bunun için 2-3 günde bir süt üreni tüketmek ve süt ürünlerinde ölçülü olmak gerekir. Aşırıya kaçmamak her gün değil birkaç günde bir bir porsiyon süt ürünü tüketmektir. Mesela eğer o gün sütlü tatlı yendiyse peynir yenmemeli ve peynir için birkaç gün beklenmelidir.

Ancak çikolata, kuru meyveler, çiğ elma, donmuş, çiğ veya kuru sebzeler ile domates ve patates yememelidir. Ayrıca yoğurt, tavuk ve kuzu eti de uzak durulması gereken protein kaynaklarıdır. Normalde yoğurt hepimize tavsiye edilen ve doğal olduğunda en faydalı protein kaynakları arasında görülen bir besindir fakat Ayurveda prensiplerine göre eğer dosha’nız vata ise bu besinden sakınmanız gerekiyor.

Pitta

Pittalar, brokoli ve karnabahar gibi sebzeleri yiyebilirler. Ayrıca üzüm, karpuz ve hindistan cevizi onların meyveleridir. Protein kaynağı olarak tavuk, yumurta beyazı ve tuzsuz tereyağı tüketebilirler. Alkol olarak beyaz şarap ve bira içebilirler. Yani gördüğünüz üzere alkol tamamen yasak değildir ancak içebileceğiniz alkol türlerinde sınırlama vardır. Ancak hangi diyeti yaparsanız yapın alkolde aşırıya kaçarsanız kilo vermeniz zorlaşacaktır.

Pittalar ekşi meyvelerden, şeftali ve avokadodan uzak durmalıdır. Soğan ve ıspanak, mayalı ekmek, çavdar ve kinoa ile kahverengi pirinç tüketmemeleri gerekir. Soya sosu, ekşi krema, biftek ve tavuktan uzak durmalıdırlar. Ayrıca çikolata ve şarap tüketmemeleri gerekir.

Kapha

Kaphalar, kereviz ve havuç gibi hafif acımsı sebzeler, elma, şeftali, kayısı, limon ve böğürtlen gibi tadı buruk meyveler, yağlı süt ve süzme peynir, karides ve tavuk gibi beyaz etler yiyebilirler. Ayrıca alkol olarak beyaz şarap içebilirler.

Kaphaların avokado, muz, mango, ananas gibi tatlı ve portakal ve greyfurt gibi ekşi meyveler yememeleri gerekir. Ayrıca salatalık ve kabak gibi sulu sebzelerden uzak durmalıdırlar. Pirinç, buğday ve makarna, tofu ve fasulye tüketmemelidirler. Yumuşak ve sert peynirlerden, ördek ve tatlı su balıklarından uzak durmaları gerekir. Ayrıca çikolata ve sert alkoller de tüketmemelidirler.

Ayurveda’da tavsiye edilen baharatlar

Baharatlar ve otlar Ayurvedik beslenme için önemli unsurlardır. Şifalı özelliklerinden ötürü Ayurveda ilaçları olarak da kullanılan bu baharatlar ile zenginleştirilen yemeklerin daha sağlıklı olacağı düşünülür. Unutmayın Ayurvedik beslenmede doymak için değil sağlıklı olmak için beslenirsiniz. Gerçekten de Ayurveda’da kullanılan baharatlar artrit ve şeker hastalığı gibi hastalıklara yönelik etkileri bilimsel araştırmalarla da desteklenen baharatlardır.

Ayurveda’da kullanılan baharatlar arasında ashwagandha, boswellia, zencefil, zerdeçal ve gotu kola bulunur. Gotu kola, zerdeçal, boswellia tüm doshalar için şifalı özellikleri olan baharatlardır. Ashwagandha ise Vata ve Kapha doshalar için şifalı bir baharattır. Zencefil ise Vata ve Kapha doshalar için faydalıdır.

Benzer yazılar: 

Ayurveda diyeti ile zayıflayabilir misiniz?

Ayurveda diyetinin kilo vermeye etkisini inceleyen çok fazla çalışma yoktur. Ancak 2014 yılında yapılan bir araştırmada Ayurveda ve yoga pratiklerine dayanan bir yaşam tarzı süren kişilerin 9 ayda 6 kilo verdikleri görülmüştür. Yani çok hızlı şekilde kilo vermeseler de Ayurveda diyeti ve pratikleri uzun vadede kilo vermelerini sağlamıştır.

Esasen Ayurveda diyetinde işlenmiş gıdalardan ve abur cuburdan uzak durmanız gerekir. Zaten bu kısıtlamalar başlı başına kilo vermeyi kolaylaştırır. Ayrıca düzenli olarak yoga yapılması da metabolizma ve kas sağlığına katkıda bulunabilir.

Ayrıca birçok sebze ve meyve içeren bu diyetin antioksidan deposu gıdalarla dolu olduğunu söyleyebiliriz. Hızlı bir şekilde kilo vermek istiyorsanız Ayurveda diyeti size uygun olmayabilir. Fakat yavaş yavaş ve sağlam bir şekilde kilo vermek isteyenler için Ayurveda bir yaşam tarzı olarak tercih edilebilir. Bu yaşam tarzına sadık kaldıkça kilo alma ihtimaliniz de bir hayli düşüktür.

Kaynakça

  1. Prakriti and its associations with metabolism, chronic diseases, and genotypes: Possibilities of new born screening and a lifetime of personalized prevention
  2. Ayurveda Food Guidelines
  3. A Pilot Feasibility Study of Whole-systems Ayurvedic Medicine and Yoga Therapy for Weight Loss

POPÜLER YAZILAR

YORUM YAP

Lütfen bir yorum yaz
Lütfen isminizi girin

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

bebek uyutma

Basit Bebek Uyutma Yolları: 4 Adımda Bebeğinizi Uyutun

0
Yetişkinlere iş eğitimi, çocuklara tuvalet eğitim nasıl veriliyorsa, bebeklere de uyku eğitimi verilmelidir. Uyku en temel ihtiyacımızdır ve bir bebeğin düzensiz ya da kötü...