Bilimsel Araştırmalara Göre Süper Birer Antioksidan Deposu Olan 8 Besin

0
43
Antioksidan gıdalar
Antioksidan gıdalar hücrelerin yaşlanmasını engelleyebilir. Resim kaynağı: Freepik

Antioksidanlar vücudumuzda doğal olarak üretilen ve ayrıca gıdalardan da alınabilen bileşiklerdir. Peki antioksidanlar neden önemlidir? Vücudumuzda normal metabolik süreçler esnasında serbest radikaller denen moleküller oluşur. Bu moleküller hücrelerimize zarar verebilir ve hastalıkların oluşmasına neden olabilir. İşte antioksidanlar tam da bu noktada devreye girer. Antioksidanlar serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücrelerimizi korurlar. Biz bu yazımızda süper birer antioksidan olan 8 besin hakkında sizleri bilgilendireceğiz. Bu besinleri beslenme rutininize dahil ederek diyetinizi zenginleştirebilirsiniz.

Antioksidan Deposu 8 Besin

1. Üzüm

Özellikle koyu renkli üzümler birer antioksidan deposudur. Üzümün içerisinde bulunan polifenoller (bir antioksidan türü) insan vücudunu birçok hastalığa karşı koruyabilir.

Antioksidanlar vücudumuzdaki hücreleri koruyan ve zarar görmesini engelleyen maddelerdir. Bir antioksidan türü olan polifenollerin, kanser ve kalp hastalıkları dahil olmak üzere birçok kronik hastalık riskini azaltabileceği gösterilmiştir. (1)

2. Bitter Çikolata

Çikolatanın sağlığınız için bu kadar faydalı olabileceğini hiç düşünür müydünüz? Kakao oranı yüksek olan siyah çikolata sütlü çikolataya göre daha besleyicidir.

Kakaonun ve çikolatanın içerisinde bulunan antioksidanlar iltihabı önleyebilir ve kalp sağlığına iyi gelebilir. 2010 yılında yüksek tansiyon hastaları üzerinde yapılan bir araştırmada kakaonun tansiyon düşürücü etkileri olduğu gözlenmiştir (2). Bu çalışma kakaonun kalp hastalıklara karşı etkili olabileceğini doğrulamaktadır.

3. Çilek

Çilek en sevilen ve yazları en çok tüketilen meyvelerden biridir. C vitamini açısından oldukça zengin olan çilekte ayrıca folat, magnezyum ve kalsiyum da bulunur. Ayrıca çileğe parlak kırmızı rengini veren bir pigment olan antosiyanin güçlü bir antioksidandır. Peki zengin mineral ve vitamin içeriğiyle bir antioksidan deposu olan çileğin vücudumuza faydaları nelerdir?

Çileğin içerisinde bulunan antosiyanin maddesi kötü kolesterol denilen LDL kolesterol değerlerini düşürürken, iki kolesterol denilen HDL kolesterol değerlerini yükseltir. (3) Çileğin kalp ve damar sağlığımız için faydalı olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz.

4. Kırmızı lahana

Kırmızı lahana vitamin ve mineraller açısından zengin bir sebzedir. K ve C vitaminleri ve folattan zengin olan kırmızı lahanada magnezyum ve daha az miktarlarda kalsiyum, potasyum, tiamin ve B6 vitamini bulunur. Ayrıca kırmızı lahanada da çilekte bulunan antosiyanin maddesi bulunur.

Araştırmalar kırmızı lahananın içerisinde bulunan sülforan maddesinin, kanserin ilerlemesine neden olan HDAC enzimini bastırdığını göstermektedir. (4) Buna ek olarak, kırmızı lahana içerisindeki flavonoidlerle vücutta iltihap ve hastalık oluşumuna karşı koruyabilir. Kırmızı lahana tam bir süper sebze gibi durmuyor mu?

5. Ispanak

Ispanağın demir deposu olduğunu hepimiz biliriz. Ancak ıspanak sadece demir deposu değildir ve içerisinde çeşitli vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bulunur. Demir dışında ıspanağın içerisinde kalsiyum, magnezyum, folat ve A vitamini de bulunur.

Ayrıca ıspanak güçlü antioksidanlar olan lutein ve zeaksantin içerir. Araştırmalar bu antioksidanların göz sağlığı için faydalı olduğunu ve katarakt ve AMD hastalıklarına karşı koruyucu olduğunu göstermektedir. (5)

6. Ceviz

Ceviz belki de kuruyemişler arasında antioksidan özellikleri en kuvvetli olan besindir. Antioksidan gıdalar arasında başı çeken cevizin içinde hem sağlıklı yağ asitleri hem de vitamin ve mineral bulunur. Cevizin içerisinde antioksidan özellikleri olan melatonin hormonu dahi bulunur.

Araştırmalar cevizin kötü kolesterolü düşürebildiği ve meme kanseri ve kolon kanseri gibi bazı kanserlerin gelişme riskini azaltabildiğini göstermektedir. (6), (7), (8)

7. Brokoli

Sağlıklı bir besin denilince ilk akla gelen sebzelerden biri brokolidir. Kuvvetli birer antioksidan olan lutein ve sülforafan içeren brokoli, ayrıca A ve C vitaminleri, magnezyum, fosfor, demir ve çinko gibi mineraller de içerir.

Brokoli yukarıda da bahsi geçen bir antioksidan olan lutein sayesinde katarakt ve AMD gibi göz rahatsızlıklarına karşı koruyucu olabilir. Sülforafan ise vücutta iltihap oluşumuna iyi gelen bir antioksidandır. Ayrıca diğer turpgiller familyasından olan sebzeler gibi brokoli de indol isimli bir antioksidan içerir. Araştırmalar indol’ün tümör küçülmesini teşvik ettiğini göstermektedir. (9)


Benzer yazılar:


8. Yeşil çay

Yeşil çay hem rahatlatıcı hem de sağlık açısından son derece faydalı bir çaydır. Siyah çay ile aynı çay türünden gelir fakat onun daha az işlemden geçmiş halidir. Yeşil çay antioksidan özellikleri kuvvetli olan polinefoller ve kateşinler açısından zengindir.

Araştırmalar yeşil çayın sigara içenlerde kanser riskini azalttığını doğrulamaktadır. Ayrıca araştırmalar yeşil çayın meme, yumurtalık ve mide kanseri riskini azalttığını da göstermektedir. Buna ek olarak yeşil çay kalp hastalığı riskini azaltabilir ve kilo vermeye yardımcı olabilir (10).

Sonsöz

Antioksidanlar hücreleri serbest radikallerin neden olduğu oksidatif strese karşı korur. Oksidatif stres hücrelere zarar verip hastalıklara neden olabilecek kimyasal bir reaksiyondur ve kalp hastalığı, kronik hastalıklar ve kansere neden olabilir.

Vücudumuz da antioksidanlar üretir ancak bahsettiğimiz antioksidan deposu besinlerden alarak bu süreci desteklemiş olursunuz. Bu nedenle mümkün olduğunca antioksidanlardan zengin gıdalarla beslenmelisiniz.

Kaynakça

1-Polyphenols and Human Health: Prevention of Disease and Mechanisms of Action

2- Effect of cocoa products on blood pressure: systematic review and meta-analysis

3- Anthocyanin supplementation improves serum LDL- and HDL-cholesterol concentrations associated with the inhibition of cholesteryl ester transfer protein in dyslipidemic subjects

4- The role of Sulforaphane in cancer chemoprevention and health benefits: a mini-review

5- Dietary Sources of Lutein and Zeaxanthin Carotenoids and Their Role in Eye Health

6- Effect of a walnut meal on postprandial oxidative stress and antioxidants in healthy individuals

7- The protective effect of peanut, walnut, and almond consumption on the development of breast cancer

8- Antioxidant and Anticancer Activities of Walnut (Juglans regia L.) Protein Hydrolysates Using Different Proteases

9- Reactivation of PTEN tumor suppressor for cancer treatment through inhibition of a MYC-WWP1 inhibitory pathway

10- Antioxidant effects of green tea

YORUM YAP

Lütfen bir yorum yaz
Lütfen isminizi girin