Ana Sayfa Tamamlayıcı Tıp Kimyon: Faydaları, Zararları ve Etkileşimleri

Kimyon: Faydaları, Zararları ve Etkileşimleri

Genel bilgiler

Latince adı cuminum cyminum olan kimyon maydanozgiller familyasından 2 yıllık bir bitkidir. Yaklaşık olarak 30 ila 100 cm kadar uzayan kimyonun kökü havuç köküne benzer ancak havuç kökünden farklı olarak beyaz renktedir.

Anayurdu Mısır ve Akdeniz bölgesi olan kimyon, Hindistan, Akdeniz ve Orta Doğu’da yetiştirilmektedir. Ülkemizde de yetiştirilen bu bitki yüzyıllardan beri hem baharat hem de koruyucu olarak kullanılmıştır.

Bu baharat özellikle tekli doymamış yağ, protein ve diyet lifi açısından zengindir. Ayrıca içerisinde B vitaminleri, potasyum, sodyum, betakaroten, A vitamini, E vitamini, fosfor, çinko ve özellikle demir, magnezyum ve manganez mineralleri bol miktarda bulunur.

Oldukça zengin vitamin, mineral ve antioksidan içeriği olan kimyon tohumunun bilimsel araştırmalara göre olası faydaları ve zararları hakkında kapsamlı bilgiler edinmek için okumaya devam edelim.

Kimyon nasıl kullanılır?

Kimyon kendine özgü tadı ve aroması nedeniyle baharat olarak yaygın bir kullanıma sahiptir. Özellikle, Meksika, Hindistan ve Orta Doğu mutfaklarında oldukça sık kullanılır.

Ayrıca birçok ticari gıda ürününe lezzet katmak için kullanılır.

Bu baharat kendine has kokusundan ötürü parfümlerde de kullanılır.

Kimyon şifalı özelliklerinden ötürü ilaç olarak kullanılır.

Kimyon tohumunu mutlaka serin ve güneşten uzak bir yerde saklayın. Öğütüldükten sonra bu tohumların ömrü en fazla 6 aydır. Ancak öğütmediğiniz takdirde 1 yıla kadar tazeliğini korur.

Kimyon faydaları

Geleneksel olarak kullanımı

Bu baharat geleneksel olarak en sık sindirim sistemini düzenlemek amacıyla, hazımsızlık, gastrit ve ishal gibi sindirim sistemi sorunları ve kolesterol, astım ve bronşit için kullanılmıştır.

Kimyon tohumunun bilimsel araştırmalara dayanan faydaları

Antioksidan

Kimyon ve kimyondan elde edilen yağların ve esktrelerin birçok araştırmada antioksidan özellikler gösterdiği ortaya konmuştur. Bu özelliklerinin monoterpen alkoller, linalool, karvakrol, anetol ve östragol, flavonoidler ve diğer polifenolik bileşiklerden kaynaklandığı düşünülmektedir.

Antibakteriyel ve antifungal

Kimyon birçok gram-pozitif ve gram-negatif bakteriye karşı antibakteriyel etki gösterebilir. Yani bu bakterilerin üremesini ve çoğalmasını durdurarak enfeksiyona neden olmalarını engelleyebilir.

Kimyondan elde edilen esansiyel yağın mantar ve bakterilerin çoğalmasını önlemesinin içerisinde bulunan karvon, limonen ve linaloole maddeleri ile ilgili olduğu düşünülmektedir.

Çok fazla antibiyotik kullanılmasından ötürü vücudumuzun antibiyotiklere karşı direnç kazanmasından ötürü doğal antibiyotik alternatiflerimizin olması bizim için büyük bir avantajdır.

Diyabet

2015 yılında yapılan bir araştırmada, kimyon alımının kilo verme ve kan insülin değerleri üzerinde etkisi ölçülmüştür. Kimyon verilen grup plasebo verilen gruba göre, hem daha fazla kilo vermiş hem de katılımcıların insülin metabolizmasında iyileşme görülmüştür.

Bu nedenle bu baharat kilo kontrolüne ve kilo vermeye katkıda bulunabileceği gibi diyabet kontrolünde de faydalı olabilir.

Benzer yazılar: Gizli Şeker Riskiniz Olabilir Mi? Kimler Prediyabet Adayı olabilir?

Kolesterol ve kalp sağlığı

Kimyonun kolesterol değerleri üzerinde de faydaları olabileceğini gösteren çalışmalar mevcuttur. Örneğin, 2014 yılında, obezite hastası kadınlar üzerinde yapılan bir araştırmada, kimyonun açlık kolesterol, trigliserid ve kötü kolesterol olarak da bilinen LDL kolesterol seviyelerini düşürdüğü ve iyi kolesterol olarak bilinen HDL seviyelerini arttırdığı görülmüştür.

Kolesterol ve trigiliserid yüksekliği kalp damar hastalıkları için birincil risk faktörleri arasındadır. Bu çalışmanın kolesterol ve trigliserid seviyeleri üzerindeki olumlu etkilerine dayanarak kimyonun kalp hastalıklarına karşı koruyucu olduğunu da söyleyebiliriz.

Kısırlık

Kimyonun vücutta östrojen etkisi göstermesi mümkündür. Sıçanların hormon ve üreme parametreleri üzerinde etkileri olduğu görülen kimyonun bu özelliğinin östrojen etkisi olan izoflavonoidler, luteolin ve apigenin gibi maddeleri bulundurmasından kaynaklandığı düşünülmektedir.

Kimyon tohumlarından elde edilen özün fareler üzerinde folikül uyarıcı hormon (FSH) ve luteinize edici hormon (LH) seviyelerini değiştirerek antifertilite yani kısırlık karşıtı etki gösterdiği tespit edilmiştir. Ayrıca bu çalışmada yumurtalık, rahim ve vücut ağırlığında artış görülmüştür.

Sindirim sistemi

İnsanlar üzerinde yapılan araştırmalar, içerisinde yüksek miktarda kimyon bulunan takviyelerin dispepsi yani hazımsızlık belirtilerini iyileştirdiğini göstermektedir. 2002 yılında yapılan bir araştırmada büyük bir kısmı kimyondan oluşan bitkisel bir karışımın hazımsızlık semptomlarını hafiflettiği ortaya konulmuştur.

Ayrıca kimyon özütünün antispazmodik etkisi olduğu ve bu nedenle karın spazmlarına ve ağrısına iyi geldiği belirtilir. 2013 yılında İBS yani irritabl bağırsak sendromu hastalarında yapılan bir araştırmada, kimyondan elde edilen ekstraktın, hastaların tuvalate çıkma sıklığı ve karın ağrısı gibi semptomlarında iyileşme sağladığı görülmüştür.  

Benzer yazılar: İrritabl Bağırsak Sendromunda Bitkisel Tedavi Mümkün Mü?

Bağırsak bakterileri üzerinde yapılan bir araştırmada, kimyon yağının patojen yani zararlı bakterileri öldürürken faydalı bakterilere zarar vermediği görülmüştür. Kimyonun bu etkisi disbiyoz yani bağırsak bakterilerinin dengesinin bozulduğu durumlara karşı kullanılabilir.

Başka bir araştırmada ise, kimyon tohumu özünün Helicobacter pylori bakterisinin çoğalmasını engellediği görülmüştür. Helicobacter pylori, gastrit ve peptik ülser gibi hastalıklara neden olabilir. Ayrıca gastrik karsinom ve gastrik B hücreli lenfoma riskini de arttır.

Diğer

  • 2010 yılında sıçanlar üzerinde yapılan bir araştırmada kimyonun strese olan etkisi incelenmiştir. Stresli bir aktiviteden önce kimyon verilen sıçanlarının vücudunun stresle daha kolay baş ettiği görülmüştür.
  • Aynı çalışmada kimyonun antioksidan faaliyetleri olduğu ve hafıza fonksiyonlarını iyileştirdiği de görülmüştür.
  • Bu baharat geleneksel olarak diüretik yani idrar söktürücü olarak kullanılmıştır. Bilimsel araştırmalar kimyonun bu etkisini sıçanlar üzerinde doğrulamıştır. Kimyon özü sıçanlarda 24 saat boyunca ve sonrasında idrar çıkışını arttırmıştır.
  • 2018 yılında yapılan ve kimyon üzerine yapılan araştırmaları inceleyen bir çalışmada, kimyonun hem toplam kolesterol hem de LDL kolesterol seviyelerini düşürebildiği görülmüştür.
  • 2014 yılında yapılan bir araştırmada diyet yapan kilolu ve obez kadınlara günde 3 gram kimyon takviyeleri verilmiştir. Araştırmada kimyonun katılımcıların diyetlerinin etkisini arttırdığı gözlenmiştir.

Bu da ilginizi çekebilir: Kekik: Faydaları, Zararları ve Etkileşimleri

Kimyon zararları

Aşırıya kaçılmadıkça zararlı değildir ve sindirimi kolay olan bir baharattır.

Ancak kanın pıhtılaşmasını yavaşlatabilir; eğer kan pıhtılaşma sorununuz varsa bu baharatın kullanımına dikkat ediniz.

Kan şekerini düşürebilir; eğer hipoglisemi sorununuz varsa kimyon kullanımına dikkat ediniz.

Hamilelik ve emzirme döneminde bu baharatın kullanımının bilinen bir zararı yoktur.

Kimyon etkileşimleri

Kan şekeri seviyesini azaltabilir. Diyabet ilaçları da kan şekeri seviyesini azalttığı için diyabet ilaçlarıyla birlikte bu baharatı tüketmek kan şekerinizin çok fazla düşmesine neden olabilir. 

Bu baharat kanın pıhtılaşmasını azaltabileceği için antikoagülan yani kan inceltici ilaçlarla etkileşime girebilir.

Kaynakça

Cumin Extract for Symptom Control in Patients with Irritable Bowel Syndrome / Effect of Cumin Powder on Body Composition and Lipid Profile in Overweight and Obese Women / Herbal medicine / Effect of Spices on Lipid Metabolism in 1,2-dimethylhydrazine-induced Rat Colon Carcinogenesis / Antihyperglycemic Activity and Inhibition of Advanced Glycation End Product Formation by Cuminum Cyminum / Antioxidant Activity of the Aqueous Extracts of Spicy Food Additives / Influence of Intragastric Perfusion of Aqueous Spice Extracts on Acid Secretion in Anesthetized Albino Rats / Linum Usitatissimum / Cuminum cyminum and Carum carvi: An update / Effect of cumin powder on body composition and lipid profile in overweight and obese women

POPÜLER YAZILAR

YORUM YAP

Lütfen bir yorum yaz
Lütfen isminizi girin

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

bebek uyutma

Basit Bebek Uyutma Yolları: 4 Adımda Bebeğinizi Uyutun

0
Yetişkinlere iş eğitimi, çocuklara tuvalet eğitim nasıl veriliyorsa, bebeklere de uyku eğitimi verilmelidir. Uyku en temel ihtiyacımızdır ve bir bebeğin düzensiz ya da kötü...