Eriştenin en güzel hali cevizli eriştedir diyoruz ve cevizi bir de parmesan peyniri ile taçlandırıyoruz. Erişte sevenler, bu klasik yemeği profesyonel bir lezzete çevirecek bu tarifi kesinlikle kaçırmamalı.
İçindekiler:
- 3 su bardağı erişte (Erişte yerine bir paket yassı makarna da kullanabilirsiniz)
- Bir su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay bardağı toz parmesan peyniri
- 2 çay kaşığı tuz
- 6-7 tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 6-7 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Erişteler tuzlu suda (1,5 çay kaşığı tuz katılır) haşlanır.
- Genelde 1 su bardağı erişteye 1,5-2 su bardağı su yeterli gelecektir. Haşlanan eriştelerin artan suyu süzülür.
- Ayrı bir tencere veya tavada cevizler zeytinyağında 4-5 dakika kadar kavrulur.
- Hazırlanan karışıma yarım çay kaşığı tuz, nane ve 6-7 tutam karabiber katılır.
- Tuz oranını tercihinize göre azaltabilir veya arttırabilirsiniz.
- Hazırlanan son ve erişteler tencerede karıştırılır.
- Servis tabaklarındaki eriştelerin üstüne parmesan peynirini paylaştırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
