Sebzeli Hamur Tarifleri: Kaygana

0
34
Trabzon işi kaygana
Sebzeli kaygana

Trabzonlu olanların çok iyi bilip de tarifini tam hatırlayamadığı Trabzonlu olmayanların ise namını duyup öğrenmek istediği kaygana tarifine bayılacaksınız. Tarifimiz bol otlu bir kaygana tarifi.

Ancak söylemekte fayda var ki bu tarifi sebzesiz veya sadece baharat katarak da yapabilirsiniz. Aslında biraz da sizin hayal gücünüze kalmış. Sebzeli de yapsanız sebzesiz de yapsanız bu lezzet kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak. İşte sebzeli kaygana tarifimiz:

İçindekiler:

  • 4 adet yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet taze nane veya yarım bardak pazı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1,5 – 2  bardak su
  • Alabildiği kadar un (2-3 su bardağı kadar)
  • Zeytinyağı

Yapılışı:

  • Yumurtalar derin bir kaba kırılır ve 3-4 dakika çırpılır.
  • Maydanozlar, dereotu ve taze nane ince ince kıyılır ve tuz ve su ile beraber çırpılmış yumurtaların içerisine eklenir.
  • Un hariç bütün malzemeler 1 dakika kadar çırpılır.
  • Akabinde azar azar un eklenmeye başlanır. Kesinlikle katı olmayan hafif akışkan krep ayarında bir hamur elde edilir.
  • Homojen hala getirilen hamur kızdırılan ve hafifçe yağlanan tavanın içerisine atılır ve arkalı önlü pişirilir.
  • Her pişirmede ufak miktarlarda yağ eklenebilir. Yağ miktarı size kalmıştır ancak yapışmayacak kadar yağ konulması yeterli gelecektir.

Trabzonun harika lezzeti sebzeli kaygana hazır! Afiyet olsun!

YORUM YAP

Lütfen bir yorum yaz
Lütfen isminizi girin