Üzüm Çekirdeği: Faydaları, Zararları ve Etkileşimleri

Bilimsel araştırmalara dayanarak hazırlanmıştır. / Okuma süresi: 8 dk 18 sn

0
108
Üzüm çekirdeği kanser ve kolesterol
Üzüm çekirdeği

Genel bilgiler

Üzüm çekirdeği salkımlar halinde bulunan beyaz veya kara üzümün taze iken toplanıp çekirdeklerinin çıkarılmasıyla elde edilir. Sağlıklı beslenme diyetlerinde önemli bir yeri vardır ve tıbbi amaçlı uygulamalarda genellikle üzüm çekirdeğinin ekstraktı yani özütü tercih edilir.

Üzüm çekirdeği E vitamini, polifenoller, flavonoidler ve kuvvetli bir antioksidan olarak bilinen oligomerik proantosiyanidin içerir.

Oligomerik proantosiyanidinin, antioksidan etki açısından, C vitamininden 20 kat, E vitamininden ise 50 kat daha güçlü olduğu bilinmektedir. Bu nedenle bu bileşik sağlığa olan faydaları açısından geniş çaplı araştırmalara konu olmuştur ve üzüm çekirdeğinin birçok faydası bu madde ile ilişkilidir.

Biz bu makalemizde antioksidanlar açısından son derece zengin olan üzüm çekirdeği ve bilimsel araştırmalara göre olası faydaları ve zararları ile ilgili olarak sizleri aydınlatmaya çalışacağız.

Üzüm çekirdeği nasıl kullanılır?

Üzüm çekirdeğinin şifalı özellikleri ön plandadır. Bu bitki birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olarak kullanılabilir. Buna ek olarak günlük diyetinize kattığınız üzüm ve üzüm çekirdeğinden vücut fonksiyonlarınızın sağlıklı bir şekilde işlemesi için gerekli olan birçok besin maddesini alabilirsiniz.

Üzüm çekirdeği ekstresi, Amerika Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından güvenli gıda takviyelerinden biri olarak onaylanmıştır ve Amerika Birleşik Devletlerinde gıda takviyesi olarak ticari olarak satılmaktadır.

Üzüm çekirdeği ekstresi, kapsül, tablet ve sıvı şekilde bulunur ve bu şekilde satılır. Bununla beraber üzüm çekirdeğinin ne kadar kullanılması gerektiğine dair belirli kılavuzlar yoktur. Bu konuda bir fitoterapi uzmanına veya doktorunuza danışabilirsiniz.

Üzüm çekirdeği faydaları

Geleneksel olarak kullanımı

Üzüm çekirdeği geleneksel olarak, kalp hastalıkları, kanser, dolaşım sorunları ve görme sorunları için kullanılmıştır.

Üzüm çekirdeğinin bilimsel araştırmalara dayanan faydaları

Üzüm çekirdeğinin içerisinde bulunan proantosiyanidinlerin ve diğer antioksidanların anti-diyabetik, anti-kolesterol, anti-kanser ve anti-trombosit etkileri bulunur. 

Antioksidan ve antienflamatuvar

Üzüm çekirdeği polifenoller açısından oldukça zengindir. Polifenoller antioksidan, antiviral (virüslere karşı etkili) ve antibakteriyel (bakterilere karşı etkili) özelliklere sahiptir.

Enflamasyon uzun süreli olduğunda diyabet ve kalp hastalıklarından kansere kadar birçok hastalığa yakalanma riskinizi arttırabilir. Antioksidanlar ise dokuların hasar görmesini önleyebilir ve vücuttaki enflamasyonla savaşarak kronik hastalıkların ve kanserin gelişmesini önleyebilir. 

2017 yılında yapılan bir araştırmada üzüm çekirdeğinin bu özellikleri desteklenmiş ve antienflamatuvar olduğu belirtilmiştir.

Benzer yazılar: Üzerlik Otu: Faydaları, Zararları ve Etkileşimleri

Yüksek kolesterol

Oligomerik proantosiyanidin açısından oldukça zengin olan üzüm çekirdeği ekstreleri yüksek kolesterol sorunu olan kişiler için faydalı olabilir. 2007 yılında yapılan bir araştırmada, LDL kolesterol seviyesi 100 ila 180 mg/dL olan 61 sağlıklı kişi 3 gruba ayrılmış ve gruplara 0, 200 veya 400 mg üzüm çekirdeği ekstresi verilmiştir.

12 hafta boyunca süren araştırmada, 200 mg ve 400 mg üzüm çekirdeği ekstresi alan gruplarda, MDA-LDL kolesterol seviyelerinde ciddi anlamda azalma görülmüştür. MDA-LDL, damar sertleşmesine neden olabileceği için üzüm çekirdeği esktresi kalp damar sağlığı için de faydalı olabilir.

Bu araştırmanın dışında da üzüm çekirdeğinin kolesterol seviyelerini iyileştirdiğini destekleyen birçok araştırma vardır. Üzüm çekirdeğinin bu etkisi içerisinde bulunan antioksidan özellikleri olan polifenoller ile ilgilidir.

Tansiyon

Birçok klinik çalışma üzüm çekirdeğinin yüksek tansiyonu azalttığını desteklemektedir. Örneğin 2016 yılında yapılan bir çalışmada 810 kişinin katıldığı bilimsel araştırmalar incelenmiş ve üzüm çekirdeği ekstraktlarının özellikle gençlerde ve metabolik bozukluğu olan kişilerde tansiyon değerlerinde iyileşme sağladığı görülmüştür.

Bilimsel araştırmalardan elde edilen bulgulara göre üzüm çekirdeğinin tansiyon ve kolesterol üzerindeki etkilerine dayanarak kalp hastalıkları ve inme riskini azaltabileceğini söyleyebiliriz.

Kemik sağlığı

Üzüm çekirdeği yeni ve sağlam kemiklerin oluşumunu destekleyebilir. 2005 yılında fareler üzerinde yapılan bir araştırmada üzüm çekirdeğinin ekstraktı ile kalsiyum takviyesi verilen farelerde, kemik mineral içeriği ve kemik yoğunluğunun kontrol grubuna göre oldukça yüksek olduğu görülmüştür.

Romatoid artrit

Otoimmün bir hastalık olan romatoid artrit en sık görülen eklem iltihabıdır. İltihaplı eklem romatizması olarak da bilinen bu hastalık eklemler dışında iç organlarda da iltihaba yol açabilir. Kronik bir hastalık olduğu için uzun vadede kemiklere ve kıkırdaklara da zarar verebilir.

Üzüm çekirdeği romatoid artrit tedavisinde de ümit vericidir. 2009 yılında yapılan bir araştırmada üzüm çekirdeğinin ekstraktı ile uygulanan tedavinin romatoid artrit ile ilişkili enflamasyon, kıkırdak ve kemik erozyonunu önemli ölçüde azalttığı görülmüştür.

Benzer yazılar:

Kanser

Üzüm çekirdeğinin antikanser özellikleri de bulunur; yani kanser hücrelerinin çoğalmasını ve oluşmasını engelleyebilir. Prostat kanseri, meme kanseri, kolon kanseri ve cilt kanseri, üzüm çekirdeğinin önleyici ve tedavi edici etki gösterdiği kanserler arasındadır.

Üzüm çekirdeğinin özellikle göğüs kanserinde metastazı önleyici etki gösterdiği görülmüştür. Bu nedenle üzüm çekirdeği ekstresinden özellikle kansere karşı koruyucu olarak faydalanılabilir. Bununla beraber üzüm çekirdeğinin insanlar üzerindeki etkileri daha geniş çaplı araştırmalarla incelenmeli ve doğru doz ve uygulama şekli belirlenmelidir.

Diğer

  • Üzüm çekirdeği ekstresinin anti-platelet etkileri vardır ve bu nedenle kan pıhtılaşmasını yavaşlatabilir. 2014 yılında fareler üzerinde yapılan bir araştırmada üzüm çekirdeğinin ekstraktının kan pıhtılaşmasını olumlu anlamda kontrol ettiği gösterilmiştir. Kan pıhtılaşma sorunları kalp krizi ve inme gibi birçok dolaşım sistemi hastalığıyla ilişkilendirilmiştir. 
  • Sıçanlar üzerinde yapılan araştırmalarda üzüm çekirdeğinin antidiyabetik özellikleri olduğu görülmüştür. Araştırmalarda üzüm çekirdeğinin insülin direncini ve kan şekeri seviyelerini iyileştirebildiği görülmüştür.
  • Sıçanlar üzerinde yapılan araştırmalarda üzüm çekirdeği ekstraktlarının DNA hasarına karşı koruyucu olduğu ve yaşa bağlı DNA hasarını engellediği bildirilmiştir. Bu açıdan yaşlanma karşıtı etkileri olabilir.
  • Üzüm çekirdeğinin polifenol içeriğinden dolayı antimikrobiyal özellikleri de vardır. Araştırmalarda üzüm çekirdeği ekstrelerinin Bacillus cereus (B. cereus), Bacillus subtilis (B. subtilis), Staphylococcus aureus (S. aureus), Bacillus coagulans (B. coagulans), Escherichia coli (E. coli) ve Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) bakterilerine karşı etkili olduğu tespit edilmiştir.

Üzüm çekirdeği zararları

Genel olarak rahatsızlık vermeyen bir besin olan üzüm çekirdeği nadiren de olsa baş ağrısı, karın ağrısı, boğaz ağrısı, bulantı ve ishale neden olabilir.

Üzüm çekirdeği, kanın pıhtılaşmasını engelleyebilir. Eğer kan pıhtılaşma sorununuz var ise yüksek miktarda üzüm çekirdeği ekstresi kullanmanız tavsiye edilmez.

Üzüm çekirdeğinin hamilelik ve emzirme döneminde kullanımı sakıncalı değildir. Fakat doktorunuza danışmadan kullanmayınız.

Üzüm çekirdeği etkileşimleri

Üzüm çekirdeğinin bilinen bir etkileşimi yoktur. Bununla beraber kan pıhtılaşmasını yavaşlatabileceği için antikoagülan ilaçların etkisini ve kanamaya yatkınlığı arttırabilir.

Kaynakça

Polyphenolics in Grape Seeds-Biochemistry and Functionality / Anticancer and Cancer Chemopreventive Potential of Grape Seed Extract and Other Grape-Based Products / Grape Seed Proanthocyanidins Extract Promotes Bone Formation in Rat’s Mandibular Condyle / The impact of grape seed extract treatment on blood pressure changes / Cocoa and Grape Seed Byproducts as a Source of Antioxidant and Anti-Inflammatory Proanthocyanidins / Grape Seed Extracts Inhibit Platelet Aggregation by Inhibiting Protein Tyrosine Phosphatase / The Effect of Grape Seed Extract on Cardiovascular Risk Markers / Effect of a Novel Dietary Supplement on Skin Aging in Post-Menopausal Women / Grape seed proanthocyanidines and skin cancer prevention / Beneficial Effects of Grape Seed Extract on Malondialdehyde-Modified LDL / Phytochemical Constituents, Health Benefits, and Industrial Applications of Grape Seeds: A Mini-Review

 

 

YORUM YAP

Lütfen bir yorum yaz
Lütfen isminizi girin