Yasaklar ve Faydalı Gıdalar: İdeal Bir Gut Diyeti Nasıl Olmalıdır?

0
43
Gut hastalarının yemesi ve yememesi gerekenler
İdeal gut diyeti sayesinde atakların arasını açabilirsiniz.

Gut hastalığı nedir ve neden olur?

Halk arasında zengin hastalığı olarak nam salmış olan gut hastalığı eklemlerde ağrı ve iltihaba neden olan bir rahatsızlıktır. Gut bir artrit türüdür ve romatizma hastalığı olarak geçmektedir.

Zengin hastalığı olarak nam salmasının nedeni eti bol tüketen insanlarda daha çok ortaya çıktığının görülmesidir. Bununla beraber gut başka hastalıklardan ve kişinin metabolizmasındaki bozukluklardan da kaynaklanabilir.

Gut hastalığının birinci aşaması kandaki ürik asit miktarının artmasıdır. Ürik asit, özellikle proteinlerde bulunan pürin maddesinin parçalanmasıyla oluşan ve böbreklerden süzülerek atılan bir maddedir. Ancak ürik asidin vücuttan atılması ile ilgili sorunlar ortaya çıktığında, kandaki ürik asit seviyeleri artmaya başlar.

Daha sonra kanda yükselen ürik asit eklemlerde birikmeye başlar. Eklemlerde ürat kristalleri oluşur ve bu da iltihaba neden olur. Neticede tipik gut tablosu ortaya çıkar ve o meşhur korkunç gut ağrısını yaşamaya başlarsınız.

Şunu belirtmekte fayda var ki pürin vücudumuzda doğal olarak da oluşur ve vücudumuzda birikmesinin nedeni yemeklerde fazla alınması olmak zorunda değildir.

Biz bu makalemizde ideal gut diyeti nasıl olmalıdır sorusuna cevap vermeye çalışacağız. Bunun için gut hastalarının yememesi gerekenler ve yemesi gerekenler şeklinde iki farklı liste yapacağız.


Gut hastalarının yememesi gerekenler

Gut ağrılarını kötüleştirebilecek, atak yaşamanıza ve hastalığınızın ilerlemesine neden olacak besinleri diyetinizden çıkarmak gut diyeti için önemli bir adımdır. En sevdiğiniz yemekler size en çok zarar veren yemekler olabilir fakat bu besinlerin yerine koyabileceğiniz birçok lezzetli alternatif de bulunmaktadır.

1. Özellikle bira olmak üzere alkol

Alkol, gut için en zararları olan besinlerin başında gelir ve gut diyeti için yasaklı besinlerden biridir. Bunun iki nedeni vardır; alkol hem pürin açısından zengindir hem de dehidrasyona yani vücuttaki su miktarının azalmasına neden olur. Vücuttaki su miktarının azalması böbreklerden atılan ürk asit miktarının da azalmasına neden olur.

Günde 2 bardaktan fazla alkol almanız tavsiye edilmez. Fazlası gut atağına neden olabilir. Özellikle biranın ve likörün içerisindeki pürin miktarı daha fazladır ve bunlardan kesinlikle uzak durmanız önerilir. Özellikle gut atağı yaşadığınız dönemde hiç alkol içmemeniz en doğrusu olacaktır.


2. Kırmızı et ve sakatatlar

Kırmızı et, beyaz ete göre daha fazla pürin içerir. Bununla beraber sakatatlar bu açından en tehlikeli olan et grubudur. Öncelikle sakatatlardan, daha sonra da kırmızı etten uzak durun.

Bunun yerine balık yemeyi tercih edebilirsiniz ancak balık tüketiminde de ölçülü olunuz. Netice itibarıyla çeşidi ne olursa olsun et tüketiminde ölçülü olmanız gerekir.


3. Kabuklu deniz ürünleri ve yağlı balıklar

Bazı balık türlerinin içerisinde bulunan pürin miktarı daha fazladır. Ton balığı ve hamsi gibi yağlı balıklar ile ıstakoz ve karides gibi kabuklu deniz ürünleri bu balıklar arasındadır.

Soğuk su balıkları aynı zamanda yağlı balıklardır. Yağlı balıkları ve kabuklu deniz ürünlerini diyetinizden çıkartmanız veya azaltmanız; bunların yerine yağsız balıkları tercih etmeniz faydalı olabilir.


4. Şekerli içecekler

Alkollü içeceklere ek olarak fruktoz oranı yüksek ve şekerli içeceklerin de gut riskini arttırma ihtimali mevcuttur. 2008 yılında yapılan bir araştırmada, alkol içermeyen şekerli içecekleri (özellikle fruktoz içerenleri) günde iki defa tüketmenin guta yakalanma riskini % 85 oranında arttırdığı görülmüştür.

Bu oran aynı çalışmada alkol için belirlenen % 49’luk orandan çok daha yüksektir. Aynı çalışmada yağsız süt içmenin guta yakalanma oranını % 43 azalttığı gösterilmiştir. Gün içerisinde şekerli soda içeceğinize yağsız süt içerek serinlemeyi tercih edebilirsiniz.

Bununla beraber sadece şekerli içecekleri değil, genel olarak hazır şekerli hamur işlerini ve gıdaları da tüketmenizi tavsiye etmiyoruz. 

Benzer yazılar: 


Gut hastalarının yemesi gerekenler 

1. Tofu

Tofu, etin yerini tutabilecek alternatif bir yiyecektir ve gut diyeti için uygundur. Soya sütünden yapılan bu yiyecek Çin’de 2000 yıl önce keşfedilmiştir. Bugün veganların ve vejetaryenlerin en çok tercih ettiği bitkisel protein kaynağıdır.

Kalorisi düşük olan tofu süngerimsi bir yapıdadır ve protein oranı yüksektir. Bununla beraber pürin açısından fakirdir ve gut hastalarının rahatlıkla tüketebileceği bir besindir.


2. Yağsız süt ve süt ürünleri

Yukarıda bahsi geçen çalışma süt ve süt ürünlerinin neden gut hastaları için ideal besinler olduğunu anlatmak için yeterli sanırım. Yağsız süt tüketen kişilerde guta yakalanma ihtimalinin % 43 azaldığını düşünürsek, gut hastalarının alkol ve şekerli içecekler yerine yağsız süt içmesi için oldukça geçerli bir nedenleri var.

Yağsız süt ve yağsız yoğurt öncelikli tercihiniz olabilir. Böylece hem hastalığınızı kontrol altına alır hem de kilonuzu koruyabilirsiniz. Ayrıca yoğurdun içerisindeki probiyotikler de cabası.


3. Sebze ve meyveler

Birçok sebze ve meyve genel olarak fazla miktarda pürin içermez. Bu sebze ve meyveler içerisinde en çok da C vitamini açısından zengin olanları tercih edebilirsiniz. Bunun nedeni C vitamininden zengin beslenenlerde gut görülme riskinin azalmasıdır.

Bununla beraber C vitamini takviyelerinin gut hastalığının tedavisinde kayda değer bir etkisi olmayabilir. Gene de guttan korunmak için C vitamininden zengin beslenebilirsiniz. C vitamininden zengin gıdalar arasında, brokoli, greyfurt, portakal ve ananas bulunur.


Benzer yazılar:


4. Tam tahıllar ve baklagiller

Bitkisel protein kaynakları dengeli bir beslenme açısından oldukça faydalıdır. Yüksek pürin içeriği nedeniyle et ve deniz ürünleri tüketimini azaltan kişiler, kaliteli protein kaynakları olan bitkileri tercih edebilirler.

Tam tahıllar, fasulye ve mercimek gibi bitkisel protein kaynaklarına ek olarak zeytinyağı gibi bitkisel yağları kullanmanız da daha doğru olacaktır.


5. Kiraz

Kiraz gut hastalığında en çok tavsiye edilen yiyeceklerin başında gelir. Ürik asit seviyelerini düşürdüğünü ve gut ataklarını önlediğini destekleyen birçok çalışma mevcuttur. Kirazı daha ziyade suyunu sıkarak tüketmeniz daha doğru olabilir.

2013 yılında yapılan bir araştırmada kiraz ekstraktı tüketen gut hastalarında, gut atağı oluşma ihtimalinin % 35 daha az olduğu görülmüştür. Gene 2011 yılında yapılan bir araştırmada her gün 250 gram kadar kiraz suyu içen kişilerin ürik asit değerlerinde düşüş olduğu kaydedilmiştir.


Gut hastalarına diyet ve yaşam biçimi önerileri

  • Fazla kilonuz varsa kilo verin. Fazla kilo kandaki ürik asit değerlerinin yükselmesi ile ilişkilendirilmiştir.
  • Şekerli içecek ve şekerli hazır gıda tüketimini azaltın.
  • Soğuk sıkım zeytinyağı gibi sağlıklı gıdalar tüketin.
  • Alkollü içecekler tüketmeyin. İlla tüketecekseniz de biradan daha az pürin içeren şarabı tercih edin.
  • Kırmızı et, sakatat ve kabuklu deniz ürünlerinden uzak durun.

Kaynakça

Arthritis / Sugary drinks, fruit, and increased risk of gout / Vitamin C Intake and the Risk of Gout in Men – A Prospective Study / Clinically Insignificant Effect of Supplemental Vitamin C on Serum Urate in Patients With Gout: A Pilot Randomized / Gout: An old disease in new perspective – A review / Cherry Consumption and the Risk of Recurrent Gout Attacks / The effect of 100% tart cherry juice on serum uric acid levels, biomarkers of inflammation and cardiovascular disease risk factors


 

YORUM YAP

Lütfen bir yorum yaz
Lütfen isminizi girin